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10月25日上午，由貴州省工業(yè)和信息化廳組織的“全國百家媒體走進世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”宣傳活動第二天，茅臺集團組織百家媒體在茅臺會議中心座談。茅臺集團黨委書記、董事長李保芳，茅臺集團黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁，茅臺集團黨委副書記王焱，茅臺集團總經(jīng)理助理、習(xí)酒公司黨委副書記、總經(jīng)理涂華彬，以及人民日報、中央電視臺、鳳凰網(wǎng)，貴州日報、貴陽晚報等100余家全國媒體和地方媒體，濟濟一堂，深入探討了貴州醬香酒“核心產(chǎn)區(qū)”的有關(guān)問題，以及貴州醬香酒行業(yè)、全國白酒行業(yè)發(fā)展的相關(guān)問題。

李保芳：56000噸之后，茅臺不再擴產(chǎn)

座談會現(xiàn)場

茅臺今年達到1000億

值得一提的是，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳在會議開頭時，特別提出“茅臺現(xiàn)象”供全場媒體思考。“茅臺現(xiàn)象”的背后，是茅臺達到1000億規(guī)模之后產(chǎn)生的必然思考。

李保芳：56000噸之后，茅臺不再擴產(chǎn)

茅臺集團公司黨委書記、董事長李保芳

《北京日報》隨后提出，今年茅臺要達到“千億目標”，意味著什么。李保芳肯定回答，今年（2019年）茅臺銷售收入將達到1000個億，“中國白酒產(chǎn)業(yè)，還沒有任何一家企業(yè)銷售收入達到1000億，茅臺達到1000億，是一個劃時代的歷史標志事件。”

李保芳隨后強調(diào)，茅臺是開放性的企業(yè)，茅臺在全行業(yè)達到1000個億，當(dāng)然應(yīng)該值得祝賀。去年，我和五糧液集團董事長李曙光約定，今年雙雙實現(xiàn)千億，如果五糧液集團突破千億，茅臺首先要祝賀他們，共同發(fā)展，共同繁榮，全行業(yè)整體繁榮，才是真正的社會繁榮。

李保芳進一步說明，看一個企業(yè)，不僅要看它的股票價格、市值，也要看它的營業(yè)收入。而茅臺是個生產(chǎn)型工業(yè)企業(yè)，我們更看重營業(yè)收入。實際上，茅臺千億目標提前了一年實現(xiàn)。對以后的發(fā)展，茅臺“十四五”規(guī)劃將進行系統(tǒng)安排，但是立足于本行業(yè)，盡量從事跟本行業(yè)緊密相關(guān)的業(yè)務(wù)，做自己擅長的事，可持續(xù)、穩(wěn)固發(fā)展是茅臺集團的基本態(tài)度。

“文化茅臺”自然形成有序建設(shè)

新華社問，為什么要提出從茅臺文化到文化茅臺，有什么具體的措施來實現(xiàn)。

李保芳回答，“文化茅臺”是深思熟慮的結(jié)果，但是具體“文化茅臺”的內(nèi)容，還在進一步建設(shè)中，但是，必須認識到，文化茅臺不是虛無縹緲的東西，而是腳踏實地的事業(yè)，他是茅臺發(fā)展到今天必然自然產(chǎn)生的企業(yè)高度、文化高度、甚至是思想高度。不僅僅是茅臺文化的表面化，而是深刻思考成體系的文化工程。“茅臺走到今天，文化茅臺已經(jīng)到了不得不提的歷史窗口。茅臺集團60多年來，歷經(jīng)幾代人的堅韌開拓，茅臺今天的企業(yè)發(fā)展，不能再把企業(yè)作為一個僅僅‘賣酒’的企業(yè)，而是一樁文化事業(yè)，一樁建立在歷史積累高度上的文化事業(yè)。”

茅臺最高產(chǎn)能56000噸

李保芳隨后深度解釋醬香酒產(chǎn)區(qū)的概念，健康持續(xù)，有序發(fā)展。所謂醬香酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，“實際上主要是有茅臺，沒有茅臺，產(chǎn)區(qū)也就不復(fù)存在。”中國的醬香酒大部分在川黔的結(jié)合部。也就是我們今天探索的“世界醬香酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的地理意義，這個地方已經(jīng)形成了相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)規(guī)模，還會繼續(xù)擴大。今年茅臺擴產(chǎn)，未來達到56000噸之后不再擴展，因為環(huán)境的承載能力不允許，系列酒也在擴產(chǎn)，也將達到56000噸。

以茅臺為圓心，大型醬香釀酒企業(yè)都沒有超越茅臺100公里的范圍，所謂醬香酒產(chǎn)業(yè)基地“核心區(qū)”，原始創(chuàng)意就是以此為基礎(chǔ)提出來的。

要打造一個有特點的“產(chǎn)區(qū)”，一定要堅守傳統(tǒng)工藝，實際上堅守傳統(tǒng)工藝就是創(chuàng)新。李保芳說，在生態(tài)環(huán)保方面，我們的品牌是一流的，生態(tài)環(huán)保也要做到一流。

承載人口的規(guī)模，也是未來產(chǎn)區(qū)發(fā)展的限制，比如交通污染、生活污染都是考驗產(chǎn)區(qū)承受力的重要指標，只能盡量優(yōu)化壓縮，把更多的空間留給生產(chǎn)。李保芳舉例說，我們要限制員工的私家車進入廠區(qū)，購買新能源公務(wù)車，減少尾氣排放。“產(chǎn)區(qū)太珍貴了，每一滴水，每一口氣，每一團微生物都很珍貴。”——當(dāng)然，這也是“產(chǎn)區(qū)”之所以成為產(chǎn)區(qū)的原因。

茅臺方向，堅守質(zhì)量做好服務(wù)

對于“醬酒熱”，李保芳認為是“當(dāng)然是好事”，醬香酒成為行業(yè)榜樣，是醬香酒的價值體現(xiàn)。但李保芳同時強調(diào)，醬香型白酒的環(huán)境、生態(tài)、生產(chǎn)慣性要求都是非常苛刻的，很難復(fù)制，這是天地造化的結(jié)果，不是人力所能改變的——茅臺酒的稀缺性問題，很難從根本上解決。到2025年，茅臺酒投放市場的總量大概是每年45000噸，約 9000萬瓶酒，對應(yīng)全國14億人約4.5億個家庭，只能滿足約20%的家庭過年時消費一瓶。“茅臺酒的生產(chǎn)是一個常量，消費者的增長卻是幾何級數(shù)的增長，供需矛盾是長期存在的。”但是，茅臺酒要從堅守質(zhì)量，做好服務(wù)方向?qū)で蟀l(fā)展。“不忘初心，堅守質(zhì)量。”

食品安全網(wǎng)問，如何保證食品安全。茅臺集團公司黨委副書記王焱回答，食品安全問題集團高度關(guān)注高度重視，體現(xiàn)在生產(chǎn)的全過程。王焱以茅臺釀造糧食舉例，茅臺所用的糯高粱，全程不允許施化肥打農(nóng)藥，全有機全綠色生產(chǎn)。

李保芳：56000噸之后，茅臺不再擴產(chǎn)