苞蘆松是休寧縣汪村鎮(zhèn)、鶴城鄉(xiāng)等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)小吃。用當(dāng)?shù)厝朔Q著苞蘆的玉米為主原料制成。經(jīng)過(guò)磨粉、攪糊、裝箱、凝固、切片、晾曬、油炸等工序制作而成，金黃的薄片蓬松香脆，讓人口齒留香。然而制作苞蘆松少不了切片工具——苞蘆松弓。

 

 

          汪村鎮(zhèn)回源村的汪國(guó)華因?yàn)檐嚨湆?dǎo)致下身癱瘓，閑來(lái)無(wú)事，他憑借自己做過(guò)木工的功底，琢磨制作苞蘆弓出售來(lái)貼補(bǔ)家用，這一做竟成了當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾闹乒_(dá)人。

 

 

         為了能制作出一副上好的苞蘆松弓，他讓妻子上山砍伐生長(zhǎng)多年的粗大冬季毛竹，加工成竹片放進(jìn)大鍋中蒸煮。

 

         汪囯華妻子吳順仙認(rèn)為竹片子放在鍋里高溫煮過(guò)后，就不會(huì)生蟲(chóng)，竹片的韌度也好一點(diǎn)，做起來(lái)也不會(huì)走形。

 

 

        制弓最難的是鋸繞線的糟，糟的間距對(duì)應(yīng)著切出的苞蘆松的厚度，糟的深淺不一不僅會(huì)影響弓的美觀，還會(huì)影響切片的質(zhì)量。

 

       “一副苞蘆松弓，大概有50道槽。”汪囯華介紹，“中間要是鋸破一道槽，整個(gè)工序就前功盡棄，所以鋸糟要小心翼翼，薄厚要一樣，深淺要一樣。”

 

         為了讓繞上的弓線更緊，汪國(guó)華根據(jù)自己當(dāng)年做木工使用木榨的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)明了螺旋榨，先將弓的邊框往里榨，弓線繞好再松開(kāi)，最后在弓的兩頭分別綁上細(xì)繩別上緊箍竹片，一副苞蘆松弓就做成了。外形美觀、手感舒適的苞蘆松弓深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的喜愛(ài)。

 

        使用時(shí)，將凝固切成像豆腐塊的苞蘆糊放上弓線上，用手掌慢慢往下按，一片片均勻的苞蘆松就從弓線中擠出成型了。

 

       近年來(lái)，隨著宣傳營(yíng)銷力度的加大，苞蘆松的知名度不斷提升，已成為特色旅游食品，被譽(yù)為“徽州薯片”。制作苞蘆松這一必不可少的工具自然俏銷。去年下半年，汪國(guó)華制作苞蘆松弓收入3000多元，增加了收入，改善了生活。（盛紅兵）

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