野菜沙蔥屬于北方的戈壁、荒漠、農村。沒有見過沙蔥生長環境的人，很難想象荒漠中那一叢叢傲人的沙蔥所帶來的的關于生命的震撼。野菜沙蔥分布于新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、內蒙古等地。生于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。野沙蔥的根生命力極強，特別耐旱耐高溫，只要給點雨水，便會野蠻生長。

農村野菜沙蔥

正因為在這么艱苦的環境中生長，野菜沙蔥就更加的珍貴。野菜沙蔥花兒開放之后，粉紅粉紅的，一片一片，香氣四溢，濃郁撲鼻，令人癡迷陶醉。下雨過后的山里有很多沙蔥，這里一簇，哪里一簇，于是就拿鏟子割一些沙蔥回去包餃子吃。當然了，羊兒也會采食沙蔥。只不過隨著我們這邊環境的變化，沙蔥在農村就變得比較難見了。

農村野菜沙蔥

野菜沙蔥含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，尤其富含鋅、磷、硒、鈣、胡蘿卜素及賴氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等多種微量元素和氨基酸，是人們生活中理想的天然保健食品。野菜沙蔥從古代開始就是當做藥材入藥的，它可以有效的幫助發汗、驅寒、解毒等。野菜沙蔥還可以消腫，有這方面需求的朋友可以在吃飯的時候加入一些野菜的沙蔥，對身體是非常好的，還能預防感冒增強免疫力。

野菜沙蔥

沙蔥的微辛味道十分適合涼拌，涼拌的簡單做法不僅不會破壞沙蔥的營養成分，還會極大程度的保留沙蔥新鮮的口感，使其吃起來滑嫩爽口，配上符合自己口味的各種調料涼拌，使這道菜稱為農村的特色美食，可下飯也可以用來配酒食用。沙蔥香美好吃，也要適可而止，不能頂正樁貪多盡吃，連吃上幾天，就會眼睛昏花，鬧肚子，甚至出現浮腫。

野菜沙蔥

沙蔥種植現在已發展成為農村的一個特色產業。沙蔥種植方法主要種子播種和分株，種植前需要先將種植地塊進行消毒和翻耕工作。種子需要進行催芽和消毒工作，催芽一般采用浸種的方法。播種方法一般采用穴播，每穴放上兩到三粒種子，之后覆土，澆水，一般十天左右沙蔥就能夠出芽了。沙蔥生長的速度非常的快，一般一個月左右沙蔥就能夠生長到25公分左右，這時候就能夠進行收割了，一般每隔兩周到三周左右就能夠收割一次。一年能夠收割7次左右。

農民種植沙蔥

那些去野地采摘沙蔥的歲月，是被這野生的美味所吸引。這些戈壁灘上不起眼的小草，在自由的空間生長，它頑強的生命力為世人留下一份純真和本源。沙蔥的味道就是生活的味道，我們最初的記憶就是家鄉的味道，沙蔥的味道，走進家鄉，沙蔥已經成為北方家鄉的一部分。

農村的沙蔥花

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