新京報訊（記者 張曉榮）10月10日，胡潤研究院發布2019胡潤百富榜，榜單顯示，今年大食品行業表現卓越，海底撈上市之后龍頭效應凸顯，創始人張勇、舒萍夫婦以1200億元財富一舉躍入前十，排名榜單第九位，財富較去年上漲118%；聯合創始人施永宏、李海燕夫婦以560億元身家躋身前五十，排名第46位，財富較去年上漲150%。

圖/胡潤研究院

據悉，今年是胡潤研究院自1999年以來連續第21次發布“胡潤百富榜”，上榜門檻連續第七年保持在20億元。就餐飲行業而言，自2018年9月上市以來，海底撈市值突破1700億元，行業龍頭效應凸顯，其創始人張勇、舒萍夫婦身家大漲，今年以1200億元財富一舉躍入前十，排名榜單第九位，財富較去年上漲118%。

圖/胡潤研究院

據胡潤百富榜統計，去年海底撈餐廳營收超過150億元，同比增長近60%。去年新增193家餐廳，總數達到466家，其中大陸新增176家，海外增加17家。而其擁有的另一家上市公司頤海國際則主攻火鍋調味料和方便速食類產品，去年營業收入27億，同比增長63%。與此同時，從海底撈物流分拆出來的蜀海供應鏈也已達到20億美元的估值。

根據海底撈今年的半年報，2019年上半年，公司實現營收116.94億元，同比增長59.3%；營業利潤9.12億元，同比增長40.89%；公司股東應占利潤9.11億元，同比增長40.92%，新開餐廳130家，門店總數增至593家，其中550家位于中國大陸的116個城市，以及43家位于中國臺灣、中國香港及海外等地。值得注意的是，其中92.7%的門店都在中國大陸，超過44%的門店在二線城市；餐廳客單價由人均消費100.3元漲至104.4元，其中一線城市的人均消費從106元增長至110元。

值得注意的是，除擠進胡潤百富榜前十外，海底撈創始人張勇今年以138億美元成為新加坡新首富。8月29日，據《福布斯亞洲》雜志發布最新新加坡50大富豪榜顯示，海底撈創始人張勇以138億美元（約192億新元，約人民幣986億）身家（凈資產）成為新加坡新的首富。

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